[1]李明良,陈双林,郭子武,等.覆土栽培对高节竹笋呈味氨基酸的影响[J].浙江林业科技,2015,35(02):54-57.
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覆土栽培对高节竹笋呈味氨基酸的影响
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《浙江林业科技》[ISSN:1001-3776/CN:33-1112/S]

卷:
35
期数:
2015年02期
页码:
54-57
栏目:
研究简报
出版日期:
2015-03-20

文章信息/Info

作者:
李明良;陈双林;郭子武;江志标;钟丹苗;
浙江省桐庐县莪山乡林业站;中国林业科学研究院亚热带林业研究所;浙江省桐庐县林业技术推广中心站;
关键词:
高节竹; 覆土栽培; 呈味氨基酸
摘要:
对覆土栽培对高节竹(Phyllostachys prominens)竹笋适口性的影响进行研究,测定覆土栽培1 a、覆土栽培2 a和不覆土栽培高节竹笋氨基酸含量,分析了呈味氨基酸的变化规律。结果表明:覆土栽培高节竹笋鲜味、甜味、苦味和芳香类氨基酸含量及人体必需氨基酸含量、氨基酸总量总体上明显降低,但鲜味、甜味和芳香类氨基酸比例提高,苦味氨基酸比例下降,覆土栽培对1 a竹笋的影响明显高于覆土栽培2 a竹笋。

相似文献/References:

[1]胡德胜,陈丽华,胡俊靖,等.施肥对覆土栽培高节竹笋产量和品质的影响[J].浙江林业科技,2021,41(04):50.[doi:10.3969/j.issn.1001-3776.2021.04.008]
　HU De-sheng,CHEN Li-hua,HU Jun-jing,et al.Effect of Fertilization on Shoot Yield and Quality of Phyllostachys prominens under Soil Covered Cultivation[J].Journal of Zhejiang Forestry Science and Technology,2021,41(02):50.[doi:10.3969/j.issn.1001-3776.2021.04.008]

备注/Memo

备注/Memo:
2014年浙江省林业科技推广项目“高节竹覆土延出高效培育技术示范”
更新日期/Last Update: 2015-03-20