[1]刘本同,秦玉川,张都海,等.省沽油可食用部位营养成分分析[J].浙江林业科技,2018,38(05):27-32.[doi:10.3969/j.issn.1001-3776.2018.05.005]
　LIUBen-tong,QINYu-chuan,ZHANGDu-hai,et al.Analysis of Nutrient Components in Leaf and Flower Bud of Staphyleabumalda[J].Journal of Zhejiang Forestry Science and Technology,2018,38(05):27-32.[doi:10.3969/j.issn.1001-3776.2018.05.005]
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省沽油可食用部位营养成分分析()
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《浙江林业科技》[ISSN:1001-3776/CN:33-1112/S]

卷:
38
期数:
2018年05期
页码:
27-32
栏目:
出版日期:
2018-10-20

文章信息/Info

Title:
Analysis of Nutrient Components in Leaf and Flower Bud of Staphyleabumalda
文章编号:
1001-3776（2018）05-0027-06
作者:
刘本同1; 秦玉川1; 张都海1; 王丽玲1; 柏明娥1; 刘亚群1; 汪建民1; 葛民轩2; 王衍彬1; 3
1.浙江省林业科学研究院，浙江杭州 310023；2.宁海县五山林场，浙江宁波 3156002；3.浙江省森林食品研究重点实验室，浙江杭州 310023
Author(s):
LIUBen-tong1; QINYu-chuan1; ZHANGDu-hai1; WANGLi-ling1; BAI Ming-e1; LIUYa-qun1; WANG Jian-min1; GEMin-xuan2; WANGYan-bin1; 3
1.Zhejiang Academy of Forestry, Hangzhou 310023, China; 2.HainingWushan Forest Farm of Zhejiang, Ningbo 315600, China; 3.Zhejiang Provincial Key Laboratory of Forest Food, Hangzhou 310023, China
关键词:
省沽油; 营养成分; 嫩叶; 花蕾
Keywords:
Staphyleabumalda;  nutritional component;  leaf;  flower bud
分类号:
S793.9
DOI:
10.3969/j.issn.1001-3776.2018.05.005
文献标志码:
A
摘要:
对2017年4月采自安徽省庐江县基地的省沽油Staphyleabumalda嫩叶、花蕾和9月采收的种子进行营养成分分析。结果表明，省沽油嫩叶和花蕾中蛋白含量达6.88 g?100g-1和7.36 g?100g-1，必需氨基酸占总氨基酸的29.71%和23.45%，膳食纤维分别占粗纤维的90%和79%，总黄酮含量分别达232.03 mg?100g-1和260.07 mg?100g-1，种仁油中不饱和脂肪酸占86.68%，其中亚麻酸含量达7.78%。
Abstract:
Leaf and flower bud of Staphyleabumaldawas collected in April of 2017 and seed was harvested in September of the same year in Lujiang of Anhui province for determination of nutritional component.The results showed that protein content in leaf and flower bud was 6.88g?100g-1 and 7.36g?100g-1, essential amino acids accounted for 29.71% and 23.45% of total amino acids.dietary fiber, respectively accounted for 90% and 79% of crude fiber.Total flavonoid content in leaf and flower bud reached 232.03 mg?100g-1 and 260.07 mg?100g-1.Moreover, the unsaturated fatty acid in the seeds oil accounted for 86.68%, including 7.78% of linolenic acid.

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2018-02-19；修回日期：2018-06-27
基金项目：浙江省科技厅院所专项：珍珠花菜林下高效仿生栽培技术研究与示范（2015F50003）
作者简介：刘本同，高工，从事森林食品生态栽培方面的研究工作；E-mail：lbtcct@126.com。通信作者：王衍彬，副研究员，从事森林食品加工与森林天然产物化学方面的研究；E-mail：numbsword@126.com。
更新日期/Last Update: 2018-10-20